A culinária tailandesa é conhecida por suas misturas delicadas e combinações únicas de sabores e aromas intensos, e é uma das favoritas de muitas pessoas. Se você é fã de comida asiática, vai adorar essas três receitas de comida tailandesa que selecionamos especialmente para você!
Pad Thai
Pad Thai é um prato tailandês clássico e uma das receitas mais conhecidas fora do país. Este delicioso prato consiste em macarrão de arroz refogado com tofu (ou frango), ovos, broto de feijão, cebolinha, amendoim e molho de tamarindo. A preparação é simples e rápida, mas o resultado é incrível.
Ingredientes:
- 200g de macarrão de arroz
- 1 xícara de tofu firme cortado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1/4 xícara de amendoim torrado picado
Molho: - 3 colheres de sopa de tamarindo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o tofu até que esteja dourado. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Adicione o macarrão, o molho de tamarindo e o molho de peixe. Misture até que tudo fique bem incorporado.
- Adicione os brotos de feijão e cozinhe por mais 1 minuto.
- Sirva o Pad Thai com amendoim torrado e cebolinha por cima.
Com o aroma e sabor do Pad Thai enchendo a sua cozinha, você vai ressaltar a deliciosa combinação de doce, salgado e azedo deste prato tradicional tailandês.
Curry Verde de Frango
Outro prato tailandês popular é o Curry Verde de Frango, que é picante e cheio de sabor. Este prato é feito com frango cozido, leite de coco, curry verde, pimentões e muitas outras ervas e especiarias tailandesas.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 1 colher de sopa de pasta de curry verde
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- Folhas de manjericão tailandês
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até que esteja macia.
- Adicione a pasta de curry verde e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente.
- Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que esteja dourado por fora.
- Adicione os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione o leite de coco, o açúcar e o molho de peixe e deixe ferver.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Sirva quente, com folhas de manjericão por cima.
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai é uma sopa gourmet de galinha com leite de coco, cogumelos, cebola, erva-cidreira e galangal. Esta sopa pode ser servida como entrada ou como prato principal.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 1 colher de sopa de galangal ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 pimenta vermelha sem sementes cortada em cubos
- 2 folhas de erva-cidreira
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o leite de coco e o açúcar de palma e aqueça em fogo médio-alto.
- Adicione o galangal ralado e mexa até que esteja completamente incorporado.
- Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que esteja dourado.
- Adicione os cogumelos, a pimenta e a erva-cidreira e misture bem.
- Adicione o suco de limão e o molho de peixe e mexa novamente.
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios.
- Sirva quente, com sal a gosto.
Experimente estas três receitas e descubra a deliciosa culinária tailandesa em casa!
