Nos dias frios de inverno, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma. Se você está em busca de uma opção diferente e saborosa, experimente a sopa de queijo colonial. Originária do sul do Brasil, essa iguaria é feita com queijo colonial, um tipo de queijo de sabor forte e intenso que confere um toque especial à receita.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa de sopa de queijo colonial, além de algumas curiosidades sobre esse ingrediente tão marcante na culinária do sul do país. Aproveite a leitura e descubra como preparar essa saborosa iguaria em casa para surpreender sua família e amigos.
Curiosidades sobre o queijo colonial
Antes de apresentar a receita, é interessante conhecer um pouco mais sobre o queijo colonial, ingrediente principal da sopa de queijo colonial. Esse tipo de queijo é muito popular na região sul do Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.
O queijo colonial é feito a partir de leite cru, ou seja, não pasteurizado, o que confere um sabor único e uma textura mais firme e consistente. Ele é produzido em fazendas e pequenas propriedades rurais, seguindo técnicas tradicionais transmitidas de geração em geração.
Por ser um produto artesanal, o queijo colonial varia bastante em sabor, aroma e aparência, dependendo da região, dos ingredientes utilizados e do processo de maturação. Além disso, ele é muito versátil e pode ser usado em diversos pratos, como sanduíches, pizzas, massas e, é claro, nas sopas.
Receita de sopa de queijo colonial
Agora que você já sabe um pouco mais sobre o queijo colonial, vamos à receita da sopa de queijo colonial. Anote os ingredientes e siga o passo a passo:
Ingredientes:
- 500g de queijo colonial ralado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
- queijo colonial
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até derreter.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que estejam macios e translúcidos, por cerca de 3-4 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo na panela e mexa bem até que esteja completamente incorporada.
- Adicione o leite e o caldo de legumes, mexa bem e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o queijo ralado na panela, baixe o fogo e deixe cozinhar até que esteja completamente derretido, mexendo de vez em quando.
- Adicione o sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente, salpicada com salsa picada e com queijo colonial. Essa é uma receita simples e rápida, que pode ser preparada em menos de 30 minutos. O resultado é uma sopa cremosa, com um sabor intenso e marcante do queijo colonial. Se você quiser dar um toque especial à receita, pode acrescentar outros ingredientes, como batata, cenoura, aipo ou frango desfiado.
Benefícios do queijo colonial para a saúde
Além de ser uma delícia na culinária, o queijo colonial também oferece diversos benefícios para a saúde. Por ser feito com leite cru, ele é rico em nutrientes como proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas A e D. O queijo colonial é uma opção saudável de alimento para quem busca uma dieta equilibrada e nutritiva.
No entanto, é importante lembrar que o consumo de queijo colonial deve ser moderado, pois ele é um alimento calórico e pode contribuir para o aumento do colesterol e do triglicerídeos. É importante incluí-lo em uma dieta variada e equilibrada, aliada à prática regular de atividades físicas.
Conclusão
A sopa de queijo colonial é uma iguaria deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias frios de inverno. Feita com um ingrediente marcante da culinária do sul do Brasil, ela é uma opção fácil e rápida de receita para aquecer o corpo e a alma. Experimente essa sopa simples e saborosa em casa e surpreenda sua família e amigos. Bom apetite!
