Você já se encontrou com um monte de sobras de carne após a Páscoa e não soube o que fazer com elas? Fica aqui comigo que eu vou te ensinar uma receita incrível de arroz carreteiro para resolver esse problema.
O que é arroz carreteiro?
Arroz carreteiro é um prato típico da região sul do Brasil, que foi criado pelos tropeiros, que viajavam muitos dias a cavalo para comerciar no país. Ele é feito com arroz, pedaços de carne, geralmente charque ou carne seca, e outros ingredientes opcionais como cebola, alho e pimentão.
Ingredientes para o arroz carreteiro
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1kg de charque ou carne seca
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões verdes picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar o arroz carreteiro?
- Comece deixando a carne de molho em água por algumas horas para dessalgar (troque a água várias vezes).
- Depois de dessalgar, corte a carne em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne cortada e refogue mais um pouco, até ficar macia.
- Acrescente o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Adicione a água, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o arroz fique macio e a água seja absorvida.
Pronto! Você acabou de preparar uma deliciosa receita de arroz carreteiro com as sobras de carne da Páscoa. Sirva quente e aproveite!
Dicas extras
- Se você quiser dar um toque ainda mais especial ao seu arroz carreteiro, acrescente alguns tomates picados junto com o pimentão.
- O arroz carreteiro pode ser acompanhado por uma deliciosa salada de folhas verdes para equilibrar o sabor.
Espero que você tenha gostado dessa receita e que aproveite todas as sobras da Páscoa. O arroz carreteiro é uma ótima maneira de reaproveitar a carne e também de experimentar um prato típico brasileiro. Experimente e me conte o que achou!
