Se você está procurando por uma sobremesa doce, crocante e perfeita para compartilhar, a maçã do amor gourmet é a opção ideal. É fácil de fazer em casa e pode ser personalizada com diferentes coberturas, desde nozes e chocolate até granulados coloridos. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo para fazer a maçã do amor gourmet perfeita.
1. Escolha as maçãs corretas
Certifique-se de escolher maçãs firmes e suculentas. As melhores maçãs para fazer maçã do amor gourmet são as variedades Granny Smith ou Honeycrisp, e isso evita que o açúcar não grude muito.
2. Preparação das maçãs e dos espetos
Lave as maçãs com água fria e seque-as completamente antes de espetá-las com palitos de churrasco ou espetos de madeira. A medida ideal é espetar os espetos no centro de cada maçã, removendo o cabo.
3. Prepare a cobertura
Para fazer a cobertura, em uma panela de tamanho médio, coloque o açúcar, o xarope de milho e a água para ferver em fogo baixo. Mexa lentamente até que o açúcar dissolva. Quando o açúcar tiver se dissolvido, adicione corante alimentício de sua preferência e continue a mexer lentamente.
4. Cozinhe as maçãs
Quando a mistura de açúcar atingir a temperatura adequada (conhecida como o “ponto de bala dura”), mergulhe cada maçã individualmente na mistura. Certifique-se de cobrir completamente cada maçã e remova rapidamente. Coloque as maçãs em uma assadeira untada com papel manteiga para esfriar.
5. Personalize com toppings
Quando a maçã do amor gourmet já estiver resfriada na geladeira, ela estará pronta para ser personalizada. Cubra com a sua escolha de nozes picadas, granulado colorido, mini chocolates, coco ralado e muito mais. O céu é o limite quando se trata de personalizar sua maçã do amor gourmet.
Agora que você sabe como fazer maçã do amor gourmet, experimente criar em casa essa sobremesa incrível. Com sua textura crocante e doçura irresistível, é difícil resistir. Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e surpreender a todos com seus dotes culinários.
Para resumir, escolha maçãs firmes e suculentas e prepare-as espetando um palito de churrasco no centro. Prepare a cobertura com açúcar, xarope de milho e água e mergulhe as maçãs na mistura até que fiquem completamente cobertas. Coloque as maçãs em uma assadeira untada e adicione os toppings de sua escolha após esfriar. Esta sobremesa é deliciosa e fácil de personalizar, perfeita para qualquer ocasião.
A receita de Maçã do Amor de Chocolate é uma variação deliciosa da clássica maçã do amor. Veja abaixo o passo a passo:
Ingredientes:
- 6 maçãs Fuji ou Gala
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícaras de água
- 1/2 xícaras de glucose de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/2 xícaras de cacau em pó
- Palitos de picolé
Modo de Preparo:
- Lave bem as maçãs e seque-as; retire o cabo e espete um palito de picolé no lugar;
- Em uma panela funda, misture o açúcar, a água, a glucose e o cacau em pó;
- Leve ao fogo médio e mexa até dissolver todos os ingredientes e a mistura ferver;
- Adicione a essência de baunilha e mexa novamente;
- Verifique a temperatura: a mistura precisa estar em torno de 150ºC. Para testar, mergulhe uma colher de metal na mistura, deixe esfriar um pouco e leve à boca. Quando a mistura atingir o ponto, ela vai resultar numa bola dura e quebradiça;
- Mergulhe as maçãs na calda de chocolate, envolvendo-as completamente. Coloque-as em uma assadeira untada com papel manteiga para esfriar e endurecer a calda.
E pronto! Agora é só aproveitar essa delícia crocante e saborosa, uma mistura perfeita entre a doçura da calda de chocolate e a acidez da maçã. Aproveite essa receita para surpreender os amigos e familiares em uma tarde de sobremesa.
Dicas Finais
Se você quiser apimentar um pouco mais suas maçãs do amor gourmet, experimente usar diferentes tipos de açúcar, como açúcar mascavo ou de coco. Você também pode adicionar sabores como canela ou essência de baunilha na mistura de açúcar.
Outra dica importante é não permitir que a mistura de açúcar ferva demais, o que pode torná-la caramelizada e difícil de trabalhar. Certifique-se de verificar a temperatura regularmente e remova a mistura do fogo assim que atingir o ponto de bala dura.
Agora, é hora de colocar suas habilidades culinárias à prova e experimentar fazer maçãs do amor gourmet em casa. Esperamos que você aproveite e tenha muito sucesso em suas criações!
