Receitas com proteína de soja para uma alimentação saudável

links patrocinados

A proteína de soja é um dos ingredientes mais populares quando se trata de opções vegetarianas ou veganas de alimentos ricos em proteínas. Mas a proteína de soja não é apenas uma alternativa saudável para quem busca diminuir o consumo de carne. Ela também pode ser usada em receitas deliciosas e nutritivas, que vão surpreender até mesmo os carnívoros mais exigentes!

Neste artigo, vamos compartilhar cinco receitas com proteína de soja que vão ajudar você a variar sua dieta e a cuidar da sua saúde. Mas antes disso, vamos entender um pouco mais sobre a proteína de soja e seus benefícios.

O que é proteína de soja?

links patrocinados

A proteína de soja é feita a partir dos grãos da soja e é uma das fontes mais ricas de proteína vegetal. Ela é rica em nutrientes, como cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Além disso, a proteína de soja é uma excelente fonte de isoflavonas, compostos vegetais que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e são conhecidos por ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose.

Receitas com proteína de soja

Hambúrguer de proteína de soja

Hambúrguer de proteína de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína de soja texturizada
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Links Patrocinados

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a proteína de soja texturizada com a água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que eles fiquem macios. Adicione a proteína de soja e continue refogando por alguns minutos. Passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de aveia, misturando bem. Modele a mistura em forma de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente, temperando com sal e pimenta a gosto.

Chili com proteína de soja

Chili com proteína de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína de soja texturizada
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra com água quente, deixando descansar por cerca de 10 minutos. Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo até que fiquem macios. Adicione a proteína de soja e continue refogando por alguns minutos. Acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Lasanha de proteína de soja

Lasanha de proteína de soja

Ingredientes:

  • 8 folhas de lasanha
  • 1 xícara de proteína de soja texturizada
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de ricota
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a proteína de soja com a água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a proteína de soja e continue refogando por alguns minutos. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de lasanha, uma camada de ricota e uma camada da mistura de proteína de soja. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Estrogonofe de proteína de soja

Estrogonofe de proteína de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína de soja texturizada
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra com água quente, deixando descansar por cerca de 10 minutos. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios. Adicione a proteína de soja e continue refogando por alguns minutos. Acrescente os champignons e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos, temperando com sal e pimenta a gosto.

Bolinho de proteína de soja

Bolinho de proteína de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína de soja texturizada
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a proteína de soja texturizada com a água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a proteína de soja e continue refogando por alguns minutos. Passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o ovo e a salsinha, misturando bem. Modele a mistura em forma de bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados.

Conclusão

Com essas cinco receitas deliciosas e nutritivas com proteína de soja, você vai ver que é possível ter uma alimentação saudável, sem abrir mão do sabor. A proteína de soja é uma opção rica em nutrientes e muito versátil na cozinha. Experimente incluí-la em suas receitas e você vai se surpreender com os resultados!

1) Para uma textura ainda mais parecida com a carne, você pode marinar a proteína de soja em um caldo temperado antes de usar na receita.

2) A proteína de soja pode ser encontrada em diversos formatos, como texturizada, em pó ou em pedacinhos. Escolha o formato que mais se adequa à sua receita e às suas preferências de sabor.

Falta pouco…